如何选购有机蔬菜？

有机蔬菜是指在蔬菜的生产过程中不使用化学合成的农药，肥料，除草剂和生长调节剂等物质， 以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理， 采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。它是真正源自自然，富营养，高品质的安全产品。


市场上出现了不少真假难辨的有机蔬菜，我们应该如何辨认呢？

1. 凭口感：你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来青脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。
2. 到有机食品店或者正规的超市购买：市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。
3. 选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志：该标志由国家环保总局有机食品发展中心认定颁发，主要认证对象是粮食，蔬菜，果品，畜禽，水产品和食用油等产品。
4. 注意包装上是否明确标示生产者及验证单位至相关资料（名称，地址，电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门调查。虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥，农药，不必担心有农药残留问题， 但其表面附着的虫卵合寄生虫需要清洗干净。清洗时要将蔬菜在水龙头下逐片清洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗。用添加几滴白醋的水浸泡蔬菜，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。

提高免疫力有效抗癌

很多癌症患者都有这样的困扰，自己似乎变得弱不禁风起来，一不小心就会感冒，一些原来自己没患过的传染病居然都感染上了。如果是经过化疗后的患者，大部分的检查结果白细胞都低于正常值。

没有强健的身体，无法与癌症抗衡，更无法抵抗药物的不良反应。於是，很多癌症患者要求医生开一些提高机体免疫力的药。其实，除了药物，一些非药物方法也能提高免疫力。

• 防松心情
• 睡眠好
• 运动
• 均衡的营养补充
• 听音乐，唱歌

流进沙漠的小河

我们的生命历程就像小河一样， 若要跨越人生中的种种障碍， 达到自己想要的成就，也需要有放下自我， 改变自我的智慧和勇气，从而让生命不断的成长！

有一条小河流从遥远的高山上留下来，经过了很多个村庄与森林，最后它来到了一个沙漠。它想：《我已经越过了种种障碍，这次应该也可以越过这个沙漠吧！〉〉

当它决定越过这个沙漠的时候， 它发现它的河水渐渐消失在泥沙当中， 它试了一次又一次，总是徒劳无功， 于是它灰心了，《也许这就是我的命运，我永远也到不了传说中那个浩瀚的大海。〉〉他伤心的自言自语。

这时候， 四周响起了一阵低沉的声音，《如果微风可以跨越沙漠，那么你小河也可以。〉〉原来这是沙漠发出声音， 小河很不服气的回答说：《那是因为微风可以飞过沙漠，可是我却不行。〉〉

《因为你坚持你原来的样子，所以你永远无法跨越这个沙漠。你必须让微风带著你飞过这个沙漠，到达你的目的地。只要你愿意放弃你现在的样子，让自己蒸发到微风中。〉〉沙漠用它低沉的声音这么说。

放弃现在的样子

小河从来不知道有这样的事情，《放弃我现在的样子，然后消失在微风中？不！不！〉〉，他无法接受这样的概念，毕竟他从来未有这样的样子，那么不等于是自我毁灭吗？《我怎么知道这是真的？》〉小河这么问。

《威风可以把水气包含在它之中，然后飘过沙漠， 到了适当的地点它就会把这些水气释放出来，便成雨水。然后这些雨水又会形成河流，继续向前进。〉〉沙漠很有耐心地回答。

《那我还是原来的河流吗？》 小河问。

《可以说是，也可以说不是。〉〉沙漠回答，《不管你是一条河流或是看不见的水蒸气，你内在的本质从没有改变。你会坚持你是一条河流，是因为你从来不知道自己内在的本质。〉〉

此时的小河，隐隐约约地想起了自己在变成河流之前，似乎也是由威风带著自己，飞到内陆某座高山的半山腰，然后便成雨水落下，才变成今日的河流。

於是小河终于鼓起勇气，投入微风张开的双臂， 消失在微风之中， 让微风带著它，奔向它生命中的梦想。

生命清单

五官科病房里同时住进来两位病人，都是鼻子不舒服。在等待化验结果期间，甲说，如果是癌，立即去旅行，并首先去拉萨。乙也同样如此表示。结果出来了。甲得的是鼻癌，乙长的是鼻息肉。

假列了一张告别人生的计划表离开了医院，乙住了下来。甲的计划表是：去一趟拉萨和敦煌；从攀枝花坐船一直到长江口；到海南的三亚以椰子树为背景拍一张照片；在哈尔滨过一个冬天，从大连坐船到广西的北海；登上天安门；读完莎士比亚的所有作品；力争听一次瞎子阿炳原版的《二泉映月》；写一本书。凡此种种，共27条。

实现剩下的27个梦

他在这张生命的清单后面这么写道：我的一生有很多梦想，有的实现了，有的由于种种原因没有实现。现在上帝给我的时间不多了，为了不遗憾地离开这个世界，我打算用生命的最后几年去实现剩下的这27个梦。

当年，甲就辞掉了公司的职务，去了拉萨和敦煌。第二年，又以惊人的毅力和韧性通过了成人考试。这期间，他登上天安门，去了内蒙古大草原，还在一户牧民家里住了一个星期。现在这位朋友正在实现他出一本书的宿愿。

有一天，乙在报上看到甲写的一篇散文， 打电话去问甲的病。家说，我真的无法想象，要不是这场病，我的生命该是多么的糟糕。是它提醒了我， 去做自己想做的事，去实现自己想实现的梦想。现在我才体味到什么是真正的生命和人生。你生活得也挺好了吧！乙没有回答。因为在医院时说的，去拉萨和敦煌的事，早已因患的不是癌症而放到脑后去了。

在这个世界上，其实每个人都患有一种癌症，那就是不可抗拒的死亡。我们之所以没有像那位患鼻癌德人一样，列出一张生命的清单，抛开一切多余的东西，去实现梦想，去做自己想做的事，是因为我们认为我还会活得更久。然而，也许正是这一点量上的差别，使我们的生命有了质的不同：有些人把梦想变成了现实，有些人把梦想带进了坟墓。

血型决定吃什么最健康

B型血型：不适合吃鸡肉

B型的人饮食比例，建议采取55%的各式蔬菜，10%的水果，15%根茎类蔬菜，10%坚果杂粮，10%的蛋类和羊奶类及其制品。

在运动方面，建议采取中度运动，例如每天快步走30分钟，就很不错。

血型决定吃什么最健康

A型血型：避免食用奶制品和肉类

A型血型的人应该尽量避免食用奶类制品，以及减少透过煎，炸，烤等方式烹煮的食品，如果天天吃大鱼大肉，当然会导致消化不良，妨碍器官正常运作，还容易患上血管痊塞， 心脏病，脑瘤，中风，便秘，皮肤病与癌症。

A血型人的饮食比例，建议采取55%的各式蔬菜，20%的水果，20%的五谷豆类坚果（豆类需待其发芽后再食用较好），5%的蛋与海县（当日若吃了蛋，就应避免再吃海鲜，反之亦然）。

除了饮食之外，A型血型的人也不适合作剧烈运动，建议可选择瑜伽，气功，太极等运动，常常静坐， 冥想，使心境气和，籍此来保健身心。

Dinner

今晚，在餐馆里点了百斩鸡胸肉，鲜暇云吞和鱼圆汤，青菜和一粒卤蛋在配合我的十谷米当晚餐。真好吃。。

何谓植物生化素？

植物生化素英文名称是Phytochemicals,也简称植化素，是目前才被发现的一种天然化合物质，属于天然食物的色素，人体本身无法制造它们，必须从食物中获取。

在过去，它们不是营养学家所定义的营养素，既不是矿物质，也不是维生素，因为缺乏它们，并不会产生特定的疾病，也不至于影响身体机能的运作。 然而，近年来科学家发现，这些五颜六色的植物生化素，不仅可以抗氧化，消除自由基，还能辅助其它维生素发挥有效的生理机能，也让这些原本不被重视的植物生化素家族，成为当今营养来源，身价可说不同凡响。

植物生化素的惊人抗癌功效

虽然植物生化素还未列入正式的营养素，但其抗癌的效果已让科学家雀跃不已。因为现代人饱受癌症，心脏病以及各种文明病的折磨，如果能在原有已知的医疗技术和营养素之外，发现不同的抗氧化剂与其用途，那将是人类的最大的福音，而植物生化素正是此福音的号角。

从那里可以获得植物生化素呢？
其实植物生化素都藏在蔬菜水果表皮下的纤维，果核，种子之中，丢弃它们等于丢弃了可以救命的微量氰化物。

最好的方法是可以拥有一架220w的蔬果机。有了220w的蔬果机之后，我们就可以准备不同的蔬菜水果了。接下来的工作是摄取不同的蔬果，同时使用220w的蔬果机打出细如冰淇淋的蔬果汁，每日饮用四至六杯，都能在四到八个月内将病痛几乎驱除，过着健康的生活。

原因是蔬果含有各种不同的防病治病植物生化素，而220w的蔬果机能将蔬果的皮下和种子内的植物生化素释放出来，直接饮用营养。

除了了解植物生化素与健康的紧密关系，我们更应知道，造物者创造了数千种蔬菜，水果及各种植物，我们不能只单吃一种蔬果，因为每种蔬果有不同的植物生化素来防止心脏病，高血压，糖尿病和癌症。

不同的蔬菜水果有不同的植物生化素，唯有均衡补充，才能吸收足够的营养，帮助免疫和自愈系统保卫我们的身体。

The advantages of having organic food

Organic food consumers, manufacturers and farmers strongly believe in organic food having following benefits over non organic food:

• Better Health: since organic food is not prepared using chemical fertilizers and pesticides, it does not contain any traces of these strong chemicals and might not affect the human body.
• Better Taste: people strongly believe that organic food tastes better than non organic food. The prominent reason for this belief is that it is produced using organic means of production. Further organic food is often sold locally resulting in availability of fresh produce in the market.
• Environment Safety: As harmful chemicals are not used in organic farming, there is minimal soil, air and water pollution; thus ensuring a safe world for future generations to live in.
• Animal Welfare: Animal welfare is an important aspect of producing organic milk, organic meat, organic poultry, and organic fish. People feel happy that the animals are not confined to a miserable caged life while eating organic animal products.

有机餐厅 organic restaurants

最近，做了些调查。。什么调查呢？喜爱吃有机食物的我不断地寻找那里有好吃的有机食物。我找了几家不错的有机餐厅。在这里做个介绍。。

1. Purelife Organic 生机坊 Add: No.7, Jalan 1, Taman Desa Billion, Off Jalan Reko, Kajang. 43000 Selangor. Tel: 03-87336109 Business Hour: 7am-7pm (Tuesday - Friday) Business Hour: 7am-2pm (saturday - Sunday) Off day: Monday
2. Green Meadow Cafe Add: 62-62c, Jalan SS 2/67, Petaling Jaya, 47300 Selangor. Tel: 03-78730366 Tel: 03-78730362 Tel: 03- 78730360 Business Hour: 10am - 9pm
3. OrganicLife Cafe Add: No. 32-1, Jln PJU 5/10, Kota Damansara, Petaling Jaya, Selangor D.E, Malaysia. Tel: 03-61416629 Website: www.organiclife.com.my Time: 10.30am - 3.00pm 6.00pm - 10.00pm

晚餐 Dinner

今晚，在餐馆点了甜酸鱼肉和元菜清炒在配我的十谷米。那十谷米是从家里煮来的。很好吃。。

不一样的自然养生法

最近，看了美国自然医学博士&营养博士 ‘吴永志’的书之后，让我更加了解正确的饮食观念。在书里，吴博士提到了几项重点是对我们很重要的。

1. 健康的关键 - 免疫和自愈系统是世上最好的医生
2. 救命的饮食 - 植物生化素是抗癌抗病养身专家
3. 吴医生的健康生活处方 - 改善体质，就从健康饮食开始
4. 吴医生的抗癌抗病处方 - 重拾健康，就从这杯养生蔬果汁开始

我非常赞同吴医生的说法。所以，我也开始养成每天都喝蔬果汁的习惯。

豆浆黑芝麻汤圆~~南瓜米糊

今天，顾客请了我吃豆浆黑芝麻汤圆和南瓜米糊。好好吃。。。特别是‘南瓜米糊’。我很喜欢。如果可以更‘浓稠’的话，那会更好。因为，我比较喜欢喝‘浓稠’的米糊。

食用有机食物的强项

食用有机食物，可让人体获得充分完好的营养，使器官组织强健，不让坏细胞得到生存，繁殖的机会，甚至要防止基因的突变，也就是说根本避免坏细胞的形成。

自然食疗，有机现生机

大自然是身心灵的健康导师，依靠大自然‘形而上’的力量，来帮助人改变体质，恢复健康。

Organic Restaurants 有机餐厅

香港8大有机餐厅推荐排行榜：

1. Life 有机素食餐厅
2. 阿麦厨房
3. Simply Life
4. 明茶房
5. Pearl有机花食
6. 南岛书虫
7. 蜂寿司
8. Aqua餐厅

香港最大型有机与天然食品店：

Name: Three Sixty

Address: 3/F and 4/F, The Landmark, Central.

Tel: 852-2111-4480

Fax: 852-2111-4584

Opening Hour: 8am-9pm (mon-sun)

Organic Food 有机食物

何谓有机？
相信每个人都懂什么是‘有机’。没错吧。。所谓‘有机’是纯天然，不含添加剂和化肥。我个人很喜爱‘有机食物’。每天早上，我都会为自己冲一杯有机麦片当早餐。很喜欢这种感觉，因为很有饱足感，而且又可为身体带来健康。通常晚餐，我都会煮些十谷米或有机粉面来吃。这种习惯已维持了一段时间。我很满意。因为，我想把我自己带入‘有机世界’。为何‘有机’那么吸引我？唯一的一点是‘健康’。单单这两个字就让我沉迷上‘它‘了。其实，在‘有机’食物里，同样的我们也可以吃到‘水果，蔬菜，肉类，鱼肉，鸡肉等。。至于价钱方面，会和‘无机’食物有些许的不一样。‘有机’食物会贵一些。但，还是‘值得’的。还有一点很重要的是。。很多人都会很担心买了不纯正的‘有机食物或产品’。其实，只要我们购买‘有机’食品的时候认准两个标志：（1）有机食品标志 （2）认证机构标志 那就不用怕了。


What is organic?

Organic means grown or raised naturally. For crops, this means that no chemicals (e.g. pesticides). Sewage sludge, radiation, or genetic engineering are used on the product.
For organic animal products like eggs, dairy, and meat, there is an additional aspect: the chickens and cows are not given antibiotics or growth hormones.
In short, organic products are better for humans, animals, and the earth. They don't contribute to pollution, they promote humans treatment, and they contain only what nature meant for them to have-no chemical residues, growth hormones, or 'Frankenfoods'.